【飲食英語】炸魚薯條店常見炸魚、海鮮、薯條

你喜歡吃炸魚薯條嗎？

你知道英國常見的炸魚有哪幾種嗎？

除了炸魚和薯條外，炸魚薯條店裡還會有機會出現什麼海鮮或其他餐點呢？

如果你想了解更多和炸魚薯條相關的英文，就請繼續看下去吧！

英國常見炸魚

鱈魚（Cod）

鱈魚，Cod，英語發音與「警察」的英文Cop相近。

鱈魚味道溫和，肉質彈牙，經油炸後也不會失去彈性，能與脆薄的外皮形成強烈對比，是非常適合作為炸魚的魚類。

然而鱈魚的數目稀少，屬於鱈形目的魚只有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚三種，俗稱「鱈魚」的其他魚類包括鰈形目的大比目魚（halibut）或鱸形目的圓鱈。所謂「物以罕為貴」，鱈魚的價格比大比目魚高上不少，在購買時，可參考魚的價格和魚排的切割方式分辨。與大比目魚相比，鱈魚比較昂貴，切割方式是輪切，而大比目魚的切割方式是斜切。

例句：The cod was made with the cooperation of the cop.

（那尾鱈魚是和警察一起做的。）

黑線鱈（Haddock）

黑線鱈，Haddock，發音分成兩個音節，分別是哈哈大笑的英文Ha和碼頭的英文dock。

黑線鱈的魚肚雪白，兩側是銀灰色的細密魚鱗，魚背泛紫，頸部有兩個黑點，魚肉在烹煮後雪白且結實。雖然肉質沒有鱈魚彈牙，但細滑結實的肉質仍然得到不少老饕的喜愛。比起作為魚排用來油炸，在魚餅與魚丸中更常發現黑線鱈的蹤影。

例句：Hardee’s haddock has got a headache.

（哈迪斯的黑線鱈感到很頭痛。）

鰈魚/歐洲鰈（Plaice）

鰈魚，又稱歐洲鰈，英文發音和「地方」的英文Place發音相同。

鰈魚身體扁平，雙眼同在身體朝上的一側，身體表面有極細密的鱗片。鰈魚與比目魚（Flounder）相似，也同樣肉質結實，口感溫潤，但兩者常出沒的地點不同。

例句：It is the place for plaice.

（那是鰈魚的地方。）

多佛比目魚（Dover Sole）

多佛比目魚，Dover Sole，以多佛這個地方的名字為名，sole的發音與「靈魂」的英文Soul相同。

多佛比目魚與鰈魚一樣身體扁平，雙眼同在身體朝上的一側，身體表面有極細密的鱗片，但兩者嘴巴的形狀和魚身的弧度有明顯差別，多佛比目魚的嘴巴較尖，身體相對扁長，肉質也比較厚實。

例句：The Dover sole with the soul of Dover is sold.

（那尾擁有多佛靈魂的多佛比目魚已經賣出了。）

星斑鯊（Rig）

星斑鯊，Rig，發音與肋骨的英文Rib相似。

小型鯊魚的一種，最大體長為77公分，被國際自然保護聯盟評估為「易危物種」，是一種較少見的炸魚食材。

例句：He accidentally broke his ribs when catching a rig.

(他在抓星斑鯊時不小心弄斷了肋骨。)

鰩魚（Skate）

鰩魚，Skate，與「滑雪」的英文Skate相同，與「入口」的英文Gate相似。

鰩魚與魟魚很像，同樣身體扁平，眼睛長在上方，長有細長的尾巴。

例句：He hates skating over a skate at the gate.

（他很討厭在入口溜冰時輾過一尾鰩魚。）

炸魚薯條店常見小食

一口魚（Fish Bites）

一口魚，Fish Bites，是切成小塊的炸魚，乍看之下有點像麥香雞。

Bites是「咬」的意思，發音和單車的Bike相似。

例句：I went to by fish bites by bike.

（我騎腳踏車去買一口魚。）

手指魚（Fish Finger）

手指魚，Fish Finger，切割成手指長度的炸魚，由「魚」與「手指」的英文Fish和Finger組成。

例句：The number of fish fingers left is less than the number of my fingers.

（餘下的手指魚的數量比我的手指數量還少。）

魚籽（Roe）

魚籽，Roe，發音和「滾動」的英文Roll相近，是雌魚未受精的卵子。

例句：A can of roe is rolling over the road when the radio is playing rock and roll.

（一罐魚子罐頭在收音機播放搖滾樂時在路上滾來滾去。）

大蝦（Scampi）

大蝦，Scampi，又稱為小龍蝦，英文發音與「露宿」的英文Camping相似。

例句：His camping equipment has a scampi sticker. 

（他的露宿用品上有一張大蝦貼紙。）

扇貝（Scallop）

扇貝，Scallop，發音與「柱」的英文Column相似。

例句：The column is covered with scallops. 

（那根柱子上長滿了扇貝。）

炸魷魚（Calamari）

雖然魷魚的英文是squid，但炸魷魚的英文卻不是fried squid，而是「calamari」。

例句：Lamari who is eating Armani is calculating the number of calamari.

（穿著Armani的Lamari正在計算炸魷魚的數目。）

魚餅（Fish Cake/ Fishcake）

與日本的鳴門卷、竹輪卷等魚餅不同，英國的魚餅跟炸魚一樣是炸的，從表面看完全看不出任何魚的部分。

例句：Which one do you prefer – cheesecake or fishcake?

（你比較喜歡起司蛋糕還是魚餅？）

薯條

薯條（Chips）

最普通什麼調味料都沒有加的細長炸薯條。如果喜歡加調味料，也可以加鹽（salt）加醋（vinegar）、褐醬（brown sauce）、番茄醬（ketup）等。

起司薯條（Cheesy Chips）

加起司的薯條。

筒裝薯條（Chip cone）

用紙筒裝著的薯條。

薯條麵包

薯條麵包有多種叫法，例如Chip butty、Chip roll、Chip sandwich、Chip barm、Chip bap和Chip cop。

英國不同地區的人喜愛的叫法都不一樣，但如果你是到餐廳點餐，只要看到餐牌上怎麼寫，跟著它怎麼叫就準沒錯了。

小測驗

• 當你來到一家炸魚薯條店，而你想點一份普通大小的黑線鱈、一份鱈魚魚子、一份扇貝，還有一個起司薯條麵包，英文應該怎麼說？

• 答案：

Hi, I would like to have one haddock with medium size, one cod roe, one scallop and a chip butty with cheese.